Ingrédients
Emiettez le pain rassis dans un saladier. Ajoutez-y les raisins secs de Corinthe. Recouvrez le tout avec le lait demi-écrémé et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
Laissez le pain rassis émietté et les raisins secs de Corinthe s’imbiber de lait peu à peu, pendant au moins 4 heures.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battez les œufs entiers en omelette en vous aidant d’une fourchette ou d’un fouet.
Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger.
Mélangez bien.
Versez alors le pain rassis et les raisins secs de Corinthe imbibés de lait dans la préparation. Remuez bien à nouveau avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte à pudding facile aux raisins. Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
A la sortie du four, laissez tiédir le pudding facile aux raisins sur une grille. Démoulez-le ensuite dans votre plat de service.
Proposez à vos convives le pudding aux raisins tiède ou froid, découpé en tranches et nappé de crème anglaise ou accompagné d’une cuillère de crème fraîche épaisse.

Vous pouvez utiliser toute sorte de pain rassis pour préparer ce délicieux pudding facile aux raisins : baguette, pain de campagne, aux céréales, brioché, etc. Laissez libre cours à vos envies !